ስለ ኢኔልድ Cast Iron cookware

የብረት ማብሰያው በባህላዊው ዘዴ ከተጣለ በኋላ, "frit" የተባለ የመስታወት ቅንጣት ይሠራል.ይህ በ1200 እና 1400ºF መካከል የተጋገረ ሲሆን ይህም ፍርፋሪው ከብረት ጋር የተያያዘ ወደሆነ ለስላሳ የሸክላ ወለል እንዲለወጥ ያደርጋል።በተቀባው ማብሰያዎ ላይ ምንም የተጋለጠ የሲሚንዲን ብረት የለም።ጥቁሩ ንጣፎች፣ ድስት ጠርዞች እና ክዳን ጠርዞቹ ጠፍጣፋ ሸክላ ናቸው።የ porcelain (ብርጭቆ) አጨራረስ ከባድ ነው፣ ነገር ግን ከተደበደበ ወይም ከተጣለ ሊቆረጥ ይችላል።ኤንሜል ከአሲድ እና ከአልካላይን ምግቦች መቋቋም የሚችል እና ለማርባት, ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ሊያገለግል ይችላል.

ከተጣራ ብረት ጋር ምግብ ማብሰል
በመጀመሪያ ከመጠቀምዎ በፊት ማብሰያዎችን ያጠቡ እና ያድርቁ.ማብሰያዎቹ የጎማ ድስት ተከላካዮችን የሚያካትቱ ከሆነ ወደ ጎን አስቀምጣቸው እና ለማከማቻ ያስቀምጡ።
የተቀበረው Cast Iron በጋዝ፣ ኤሌክትሪክ፣ ሴራሚክ እና ኢንዳክሽን ቶፖች ላይ ሊጠቅም ይችላል፣ እና እስከ 500°F ድረስ ደህንነቱ የተጠበቀ ምድጃ ነው።በማይክሮዌቭ ምድጃዎች ፣ ከቤት ውጭ መጋገሪያዎች ወይም የእሳት ቃጠሎዎች ላይ አይጠቀሙ ።ለመንቀሳቀስ ሁል ጊዜ ማብሰያዎችን አንሳ።
ለተሻለ ምግብ ማብሰል እና ለቀላል ጽዳት የአትክልት ዘይት ወይም የምግብ ማብሰያ ይጠቀሙ።
ባዶ የሆላንድ ምድጃ ወይም የተሸፈነ ድስ አታሞቁ።በማሞቅ ጊዜ ውሃ ወይም ዘይት ይጨምሩ.
ለተጨማሪ ረጅም ዕድሜ፣ ምግብ ማብሰያውን ቀስ በቀስ ያቀዘቅዙ እና ያቀዘቅዙ።
ምድጃውን ሲያበስል ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ ሙቀት ጥሩ ውጤት ያስገኛል በተፈጥሮ ሙቀት ውስጥ የሲሚንዲን ብረት ማቆየት.ከፍተኛ ሙቀትን አይጠቀሙ.
ለመፈተሽ ማብሰያዎቹ ቀስ በቀስ ወደ ሙቀት እንዲመጡ ይፍቀዱ.ምግብን ወደ ድስቱ ውስጥ ከማስተዋወቅዎ በፊት የማብሰያውን ገጽ እና የምግብ ገጽን በአትክልት ዘይት ይጥረጉ።
የእንጨት, የሲሊኮን ወይም ናይሎን እቃዎችን ይጠቀሙ.ብረት ሸክላውን መቧጨር ይችላል.
የብረት ብረት ሙቀትን ማቆየት አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ አነስተኛ ኃይል ይጠይቃል.ለማስተናገድ ማቃጠያውን ወደታች ያዙሩት።
በምድጃ ላይ በምትሆንበት ጊዜ ትኩስ ቦታዎችን እና የጎን ግድግዳዎችን እና እጀታዎችን ከመጠን በላይ ማሞቅ ለማስቀረት ከምጣዱ በታች ካለው ዲያሜትር ጋር የሚጠጋ ማቃጠያ ይጠቀሙ።
እጆችን ከሙቀት ማብሰያ እና ቋጠሮዎች ለመከላከል ምድጃዎችን ይጠቀሙ።ትኩስ ማብሰያ ዕቃዎችን በትሪቬት ወይም በከባድ ጨርቆች ላይ በማስቀመጥ የጠረጴዛዎች ጠረጴዛዎችን ይጠብቁ።
የታሸገ የብረት ማብሰያ ዕቃዎችን መንከባከብ
ማብሰያዎቹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
የእቃ ማጠቢያ ማሽን ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም እጅን በሞቀ የሳሙና ውሃ እና በናይሎን ማጽጃ ብሩሽ መታጠብ የማብሰያ ወረቀቱን የመጀመሪያ ገጽታ ለመጠበቅ ይመከራል።ሲትረስ ጁስ እና ሲትረስ ላይ የተመሰረቱ ማጽጃዎች (አንዳንድ የእቃ ማጠቢያ ሳሙናዎችን ጨምሮ) ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም፣ ምክንያቱም የውጪውን አንጸባራቂ ሊያደበዝዙ ይችላሉ።
አስፈላጊ ከሆነ የምግብ ቅሪትን ለማስወገድ የናይሎን ንጣፎችን ወይም ጭረቶችን ይጠቀሙ;የብረት መጠቅለያዎች ወይም ዕቃዎች ሸክላዎችን ይቧጫራሉ ወይም ይቆርጣሉ።
አልፎ አልፎ
ከላይ ያሉትን ደረጃዎች ይከተሉ
በጠርሙስ ላይ ባለው መመሪያ መሰረት እርጥብ ጨርቅ እና ሎጅ ኢናሜል ማጽጃ ወይም ሌላ የሴራሚክ ማጽጃ በማሸት ትንሽ እድፍ ያስወግዱ።
አስፈላጊ ከሆነ
ከላይ ያሉትን ሁሉንም ደረጃዎች ይከተሉ.
ለዘለቄታው እድፍ የምድጃውን ውስጠኛ ክፍል ከ2 እስከ 3 ሰአታት ውስጥ በ3 የሾርባ ማንኪያ የቤት ውስጥ ማጽጃ በአንድ ሊትር ውሃ ያጠቡ።
በምግብ ላይ የተጋገረ ግትርነትን ለማስወገድ 2 ኩባያ ውሃ እና 4 የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ ወደ ድስት አምጡ።ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ምግብን ለማላቀቅ ፓን ስክራፐር ይጠቀሙ።
በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት ሁል ጊዜ ማብሰያዎችን በደንብ ያድርቁ እና የጎማ ማሰሮ መከላከያዎችን በሪም እና በክዳን መካከል ይተኩ ።የማብሰያ ዕቃዎችን አታስቀምጥ.
* በመደበኛ አጠቃቀም እና እንክብካቤ ፣ ትንሽ መጠን ያለው ቋሚ ቀለም በተቀቡ ማብሰያ ዕቃዎች ይጠበቃል እና አፈፃፀሙን አይጎዳውም ።